Veggie Table: Porrette-Quiche mat gereechertem Tofu (ovo-lacto-vegetaresch)

In ihrem Blog Veggie Table präsentiert Lydie Philippy dieses Mal ein vegetarisches Hauptgericht betehend aus Lauch und Räuchertofu. Anstelle von Lauch kann man auch anderes Gemüse zu dieser Quiche verwenden, z.B. Möhren, Erbsen, Zucchini, Wirsing.

Lauch, Porree bekommt man das ganze Jahr über. Essen kann man sowohl den hellen als auch den dunkelgrünen Lauchteil. Je nach Rezept verwendet man aber unterschiedliche Teile. Die kräftig grünen Blattspreiten haben einen intensiveren Geschmack als das zarte Grün an der Wurzel. Gebraten oder gedünstet kann man Lauch als Gemüsebeilage servieren.

Probieren Sie dieses Gericht mit Lauch oder anderem Gemüse aus und lassen Sie es sich schmecken (Link zum Rezept)

26.01.2023