Butternut-Pasta mit frischen Kräutern (vegan)

Der Butternut Kürbis ist sehr beliebt wegen seines sehr hohen Fleischanteils. Er ist süßlich-nussig im Geschmack, zudem besonders reich an Carotin und wegen seiner Birnenform auch ideal zum Füllen. Er besitzt wenige Kerne und ein feines Aroma.

In ihrem Blog Veggie Table präsentiert Lydie Philippy ein veganes Nudelgericht das auch mit einer anderen Kürbissorte zubereiten kann, z.B. den Hokkaido-Kürbis. Sehr lecker schmeckt das Nudelgericht auch, wenn man nur eine Kräutersorte verwendet, z.B. Salbei oder Thymian, Oregano … . Probieren Sie dieses Gericht oder die anderen Varianten aus und lassen Sie es sich schmecken (Link zum Rezept)

22.12.2023