Veggie Table: Salade de lentilles au persil aux câpres (végan)

Lydie Philippy vous propose cette semaine une salade végétalienne de lentilles aux câpres et persil.

Description du produit: 

ll existe 5 variétés de lentilles différentes, telles que les lentilles plates, les lentilles de montagne (terme générique désignant différentes variétés de lentilles cultivées dans les régions montagneuses), les lentilles Beluga, les lentilles du Puy et les lentilles décortiquées (les lentilles rouges et jaunes). Il n’est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, mais cela réduit le temps de cuisson et les rend plus digestes. En effet, lors du trempage, l’amidon passe dans l’eau.

Vous trouvez cette recette et encore d’autres ici: veggie-table.lu