Veggie Table: Potée épicée aux petits pois et au tofu fumé (végétalienne)

Lydie Philippy vous présente cette semaine une potée aux petits pois végétalienne.

Description du produit :

Les magasins bio proposent principalement des pois secs jaunes ou verts. Cependant, on trouve également des variétés blanches, brunes, grises, rouges, violettes et marbrées. Les variétés non écossées ont l’avantage d’être particulièrement riches en fibres.
Elles sont également disponibles sous forme décortiquée, ce qui permet de les cuisiner plus rapidement et facilite la digestion. Les pois sont riches en protéines et en fibres et sont principalement utilisés dans les soupes, les ragoûts et les purées. Il existe toutefois de nombreuses autres recettes du Moyen-Orient dans lesquelles on peut également les déguster.

Vous trouvez cette recette et bien d’autres ici: veggie-table.lu

24.04.26