Veggie Table: Tarte à la rhubarbe recouverte de meringue au citron (ovo-lacto-végétarienne)

Lydie Philippy vous présente cette semaine une tarte à la rhubarbe recouverte de meringue au citron.

Description du produit :

La rhubarbe est principalement utilisée en cuisine comme un fruit et est très appréciée en compote ou dans les gâteaux et tartes. Elle fait pourtant partie des légumes-tiges. En tant que plante utile dans le jardin, la rhubarbe est très appréciée car sa culture est simple et la plante facile d’entretien. Il faut simplement garder à l’esprit que la rhubarbe a besoin de beaucoup d’espace. Lors de la récolte, les tiges doivent toujours être arrachées et non coupées au couteau. On peut récolter ces tiges acidulées jusqu’à la Saint-Jean, le 24 juin. Passé cette date, la rhubarbe produit davantage d’acide oxalique, qui peut causer des lésions rénales à forte dose.

Vous trouvez cette recette et bien d’autres ici: veggie-table.lu

28.05.26