L’Oekosoph a officiellement rouvert ses portes : Venez nous rendre visite

Le 25 février, la « réouverture officielle de l’Oekosoph » a eu lieu en présence de nombreux invités. Parmi les 130 invités inscrits figuraient notamment des personnalités politiques, des représentants de l’association Pfaffentaler Interessevereins, des voisins, des fournisseurs, des amis des nouveaux exploitants, des fonctionnaires de la ville de Luxembourg, l’ancien exploitant Lou Steichen, des membres d’organisations amies ainsi que du Mouvement Ecologique.

Le temps était de la partie et les nombreux invités ont pu trinquer au « nouvel Oekosoph » dans une ambiance chaleureuse sur la terrasse.

Lors de la partie officielle, Théid Faber, président de l’Oekozenter Pafendall, a accueilli les invités et remercié tous ceux qui ont soutenu la « rénovation » des locaux de l’« Oekosoph » (notamment la ville de Luxembourg et la Brasserie Simon), mais aussi l’ancien exploitant et l’équipe bénévole de l’Oekosoph. Mais il a surtout souligné l’importance de la brasserie : en tant que lieu de rencontre dans la vallée idyllique de Pfaffental et d’échange pour les citoyens intéressés par les questions de durabilité ; en tant que « service de restauration » pour les séminaires et conférences qui se déroulent à l’Oekozenter et pour la promotion d’une alimentation biologique, végétarienne et végétalienne.
Cadre idéal pour la collégialité, les échanges et les rencontres conviviales, l’« Oekosoph » revêt également une importance sociale considérable grâce à son offre destinée à des organisations telles que le Mouvement Ecologique et l’Oekozenter Pafendall. Quant aux nouveaux exploitants, Grégory et Elis, ils ont su convaincre dès le début par leur engagement, leur ouverture d’esprit et leur expertise. Nous leur souhaitons beaucoup de succès, a-t-il conclu.

Maurice Bauer, échevin responsable de la ville de Luxembourg, a tout d’abord remercié toutes les personnes présentes et les nouveaux exploitants. Il considère également l’Oekosoph comme un élément important du Pafendall, un lieu de rencontre et d’échange entre des personnes différentes. Outre les associations locales, l’Atelier Zeralda, l’initiative « Canopée » et l’auberge de jeunesse, entre autres, l’« Oekozenter » et l’« Oekosoph » font partie intégrante du quartier de Pfaffental. C’est pourquoi la ville de Luxembourg a volontiers participé à sa rénovation. Il a toujours apprécié la cuisine de l’Oekosoph, se réjouit de continuer à le fréquenter et souhaite également beaucoup de succès à ce lieu si attrayant.

Grégory Muller, accompagné de sa compagne Elis Candeias Tomas, les nouveaux exploitants, a été le dernier à prendre la parole. Grégory Muller a souligné à quel point il voyait d’un œil positif leur travail en tant qu’exploitants de l’Oekosoph. Tous deux ont quitté leur emploi sûr à et se lancent désormais avec beaucoup d’enthousiasme dans leur nouvelle tâche. L’« Oekosoph » est pour eux un projet qui leur tient particulièrement à cœur, ils apprécient énormément le lieu et la sympathie des clients. Leur conviction est de proposer des plats savoureux de qualité bio (si possible régionaux) et de saison, ainsi qu’une carte des vins attrayante dans une atmosphère chaleureuse. Des événements spéciaux sont également envisagés après une période de démarrage.

La diversité des amuse-bouches servis aux clients avec l’apéritif habituel a donné un avant-goût de la qualité de l’offre.

Dans l’ensemble, la réouverture de cette brasserie avec ses sympathiques exploitants a été très réussie, comme le montrent les photos.

Venez nous rendre visite !

Heures d’ouverture :

Mardi – vendredi : 12h00 – 22h30 (la cuisine est ouverte sans interruption jusqu’à 21h00)

Samedi : 12h00 – 17h00 (la cuisine est ouverte sans interruption jusqu’à 16h00)

Jours de fermeture : dimanche et lundi

10.03.26